意大利的有些美食做起来并不繁琐，配料很简单，如果条件允许，我们可以尝试做一下，说不定会有意外的收获。今天小编为大家介绍几款意大利美食的做饭。

　　番茄奶酪沙拉

　　马苏里拉（Mozzarella）奶酪，也称为水牛芝士，是意大利奶酪的典型代表。正宗的水牛芝士用水牛奶制作而成，色泽洁白光亮，与番茄搭配是非常符合大众口味的选择。

　　［食材］

　　新鲜番茄、水牛芝士、橄榄油、罗勒

　　［制作］

　　1、 新鲜番茄、水牛芝士切片；

　　2、 将番茄片和芝士片交错摆放；

　　3、 撒一点罗勒叶，淋适量橄榄油即可。

  　肉酱意面

　　寻常的不能再寻常的意大利代表性美食，香气浓郁诱人，热乎乎吃上一口心满意足。但你是否知道，若想要制作出极致的肉酱，需要加水煮至3小时以上呢，经典美味的确值得等待。

　　［食材］

　　牛肉馅儿（肥瘦相间，80%瘦肉，20%肥肉）

　　洋葱、蒜、西芹、胡萝卜、番茄、百里香、罗勒

　　红酒、番茄膏、橄榄油、水适量、盐、胡椒、

　　［制作］

　　1、 锅中放入橄榄油，将肉馅炒干水分盛出待用；

　　2、 依次放入洋葱、蒜、西芹、胡萝卜炒熟，炒好后将肉馅放入继续翻炒；

　　3、 加入适量红酒、番茄膏炒匀，加适量水，煮制三小时，使蔬菜的味道渗入肉馅中；

　　4、 肉酱快煮好时煮面，放一点盐，使得意面中也有滋味；

　　5、 肉酱做好后，加入盐、胡椒、百里香和罗勒调味，再将肉酱淋到意面上。

　　烩小牛膝

　　说起菜肴与酒的搭配，烩小牛膝是当中典范。牛膝蛋白质高，脂肪低，味道鲜美。先腌后煎再烩牢牢锁住水分，鲜嫩入味。而以洋葱、西芹、胡萝卜、红酒制作的浓郁酱汁色泽鲜艳，带着淡淡酒香分外诱人。

　　［食材］

　　小牛膝骨、已经熬好的牛骨酱汁

　　洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、番茄、银鱼柳

　　盐、胡椒、面粉、橙汁、干白

   ［制作］

　　1、 5厘米左右厚度的小牛膝骨用盐胡椒腌制一会；

　　2、 两面沾面，煎成两面金黄盛出待用；

　　3、 炒洋葱、蒜，加入银鱼柳、胡萝卜、西芹切细丁加入翻炒；

　　4、 加干白烹，再加入大量番茄翻炒；

　　5、 倒入小半杯橙汁使滋味更加综合的同时使得牛肉更软嫩；

6、 最后放入用洋葱、西芹、胡萝卜、红酒制作的牛骨酱汁一起熬制。

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